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NOONTIDE I 从田野到餐桌,共飨一场稻田里的盛宴

2018-11-080
导语:一饭一蔬,回归乡野和湘菜本味

中国农耕文化源远流长,博大精深,是孕育中华民族千古文明的母体,是滋润数千年来灿烂文化的源泉,具有海纳百川、地承万物的博大胸怀。相传炎帝神农氏曾于潇湘种植五谷、织麻为布、制作陶器。农业是中国的根基,日出而作,劝课农桑,春耕秋收,自给自足,劳动人民朴素的生活哲学孕育出不同区域的千般滋味,三湘大地巨大的农耕文化遗存的历史长卷在此打开。  

项目名称:湘颂餐厅

空间设计:深圳有山设计顾问有限公司

完工时间:2018.7.20

摄影师:深圳水手广告有限公司

湖南作为中国最早的水稻种植区域,从“湖广熟,天下足”到“湖南熟,天下足”的转变,确立和巩固了天下粮仓的地位。得天独厚的自然条件造就了八百里洞庭的水草丰茂,被盛誉为“洞庭鱼米乡”。湘菜的背后,是数千年来丰富物产和深厚湘文化滋养的结果。“湘颂”二字取自欧阳询的书法,意在对湖南作为天下粮仓、鱼米之乡的歌颂和赞美之情。     

从溯湘菜起源,寻湘文化民俗。从稻穗随风摇摆的田间地头到藏品丰富、一眼万年的湖南七百公里外江河肥沃的天下粮仓,到高楼林立车水马龙的繁华都市,有山设计寻博物馆,力图挖掘潇湘悠久的文化和美食,并融入到视觉空间和菜式中,将历史悠久的农耕文明以现代艺术化的形式表现,为传统文化注入新的生命力,还原最初的乡愁记忆。

为呼应稻田主题的草垛门头,解决无法通过消防、较难布置、有虫患等等诸多问题,餐厅外立面创意性地运用成千上万的“铝制稻草”整齐排列,通过充满阵列感的铺陈营建秩序,模拟和优化稻草的视觉效果,予人从繁华都市到金黄稻田的场景切换。