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ZAYAGAN 餐厅

11654 2018-10-30T11:57:38 30

设计师: 王今 ( 杭州三日室内设计有限公司 )
作品类别：餐饮空间
ZAYAGAN 餐厅说明：

面对历史

我们的年龄实在过于单薄

放弃虚妄的蛮力

设计能做的只是谦和的倾听

和极力的保护

ZAYAGAN 扎雅 · 元 | Restaurant & Lounge

…

如果不跟新疆菜混为一谈，蒙古菜在杭州并不多见。融入蒙古文化的餐厅更是难得一见。扎雅 · 元餐厅的主人正是一位可以对蒙古历史滔滔不绝，谈至打样的蒙古汉子。札雅一词取自蒙古语“天命”，元朝更是蒙古族建立的王朝，面对如此恢弘的文化主题，我们首先是飞去呼和浩特，包头附近的草原。蒙古人的生活习惯早已被汉化，但文化的传承根植于这片草原连绵不绝。

扎雅的概念过于庞大，无数尝试证明品牌识别无法用具象图形来代表。在松田行正的《Zero》中了解到一种叫“巴斯巴文“的符号，由忽必烈创作为元朝皇家使用，（通过解读刻有巴斯巴文的金牌判断蒙古官员的身份，已传达上至成吉思汗的“天命”）甚至启发了诸如韩语在内的多国语言。在参照巴斯巴文的对照翻译，以及金牌造型，我们尝试“复原”了一个符号，并以此作为扎雅的图形识别。

餐厅最后恰好选址在杭州的“南宋御街”

——元世祖忽必烈如果知道七百多年后跟南宋站在一起

不知道会作何感想

在拆除了瓷砖和集成吊顶后，厚重历史味道的原建筑逐步展露

墙面上依稀看到民国时期的报纸

…

这幢并未受任何保护的古旧建筑

可能在我们手里消失，

也可能因为我们展露昔日原貌

房东和店主并未给我们太多压力，

最终

但我们极力说服店主这种“以保护为主”的设计方案，