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【壹空间】发掘酒店的个性文化

2012-06-28 17:12:47 1

  【万文拓】有时候我为自己是一个中国人感到无比自豪,中国人只要用心去做,说得有趣点,都比人家做得“过分”。中国人以前思想统一,统一得比人家“过分”,全民一个口号,一种服装,后来改革开放了我们赚钱的速度也比人家“过分”,再后来追求文化,接受新事物也很快。以前服务没有西方好,从局部看,中国服务其实超过西方很多。刚刚提到的餐饮服务,有的从顾客一进门开始,就提供无微不至的服务,甚至娱乐设施,手机充电,按摩,提供各式各样免费小吃,包括你接待客人,他会帮你预先准备好。所以我们很多酒店,很多设计师会把check in这部分看得很重要,其实我个人把check out也看得很重要,离店的时候服务做到位了,顾客能够记住这个酒店,让客人走的时候比来的时候更好,中国如果做文化做服务,只要用心去做就会做好。

  【我们设计师天天要求人家去做很多改变,其实更应该从自身去改变。】

  【万文拓】至于如何在酒店设计中突出个性化的酒店文化。如果从元素着手,那方式很多,有的人运用材料,有的人运用灯光,有的人用整个风味,有的人用特色服务,如果要从刚刚说的精神内涵去突出,这也是一个方向,关键是突出酒店文化的最初提倡者是怎么想的。我们设计师天天要求人家去做很多改变,要求很多风格上的创新,其实更应该从自身去改变。我们现在从单一的设计个体变到设计团伙,最后变到一个设计团队,这个就是很好的提升,至少设计行业在专业服务上有了提升。服务也是同样的,更多的是你能给业主提供多少咨询顾问和引导的服务,我觉得这才是关键,人家请你来做设计,换个颜色,换个材料那不叫设计。

  

发掘酒店的个性文化
王大伟在本期创意三人行节目中阐述自己的观点

  【王大伟】现在设计师已经不单单是室内设计,而且跟建筑设计也有联系,做酒店也涉及到策划,市场定位等等,这一系列的东西现在都延伸开来了,甚至包括一些景观文化的门牌。

  【万文拓】这就是我刚才说的内涵了,一些装修的设计样板特别有个性,一旦进去住发现还是一样,进去还是插卡,结帐的时候也还是那样,换个Ipad点菜就叫改变了?

  【彭秋波】这只是一个形式。

  【王大伟】对,你看高峰的时候还是要排队,等待查房,等待结账,等待入住,整个大堂全是人。如果把所有这些全部作为一种文化,走的时候不一定就要排队,比如提前去做,或者是我在路上就能办理。

  【彭秋波】现在很多是不需要办理退房的。

  【万文拓】所以刚刚说的插卡形式也是一个问题,现在很多酒店已经在做这方面的改变了,包括我看很多影视作品里面就不一样,他给的不是卡。

  【王大伟】咱们国内前几年就推出了管家式服务,从入住到离店不用去总台登记,直接带你到房间。现在很多酒店投资商也提过,但是真正实施的不多,再加上国内的很多投资商考虑到成本,也有一定的难度,这一块还是有待开发。我还看到一个普遍的现象,查房的时候主要看消费。咱们在公共场所,包括地铁的自助机器,投了币就可以消费,完全是自助的。其实酒店每个房间装了自助机器,就没有必要再查了,谁也不可能把浴巾和床单给带走。

  【万文拓】这个方法很好。

  【王大伟】每个房间如果有偿使用了一些东西,设成自助服务的话,查房的速度就会快很多。长时间下来,员工的薪水和投资自助的成本还是差不多。

  【万文拓】很多习惯和市场在我们这边已经体现出来,往下就是东方引导西方消费。

  【新的时代背景下,设计师需要有自己的思想,少一些妥协,多一些引导。】

  【王大伟】一部分设计师会迁就甲方的想法,我们设计师在这方面应该去改变。

  【万文拓】如何去改变,我觉得这个是非常切合实际的,设计师都很容易情绪化,现在市场烽火连天铺天盖地很容易让我们激动,所以第一步先让自己冷静下来,第二就更好的去调整心态。说到我们受业主的影响多多少少是有的,不光是国内,国外设计师也一样要妥协一些东西。至于如何避免盲目抄袭和盲目跟风,调整自己心态是很重要的,不光是不要去做这件事情,而且要提高自己思想和心态上的认知度,好过盲目地马上去学习一些什么酒店文化,学习一些酒店管理,学习一些装饰材料的新手法,更多的是改变自己。

  【王大伟】设计师要有自己的思想,做到让投资方按照设计师的思想来做。

  【万文拓】对,所以说我第一步要做的还是咱们行业内的人要冷静下来,多聊天多交换意见,本期节目就进行到这里,谢谢。

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