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MOK Design | 广交会威斯汀酒店全日制餐厅改造设计

2021-12-270
导语:由MOK Design设计改造的全日制花园餐厅及大堂吧位于酒店一楼中心区域,通透的玻璃房设计,加上传统彩色马赛克的拼贴点缀,配以质感水磨石地面,形成传统与现代完美结合的空间。


 

01
城市绿洲

Canton Avenue

 

  广州广交会威斯汀酒店由中国对外贸易中心(集团)和喜达屋酒店与度假村国际集团携手打造,位于享誉全球的广州国际会展中心展馆中央,饱览珠江及城市景观,地理位置极佳。酒店可以通过空中连廊到达广交会所有展馆,由MOK Design设计改造的全日制花园餐厅及大堂吧位于酒店一楼中心区域,通透的玻璃房设计,加上传统彩色马赛克的拼贴点缀,配以质感水磨石地面,形成传统与现代完美结合的空间。



 

  餐厅最大亮点来自户外阳光房的改造设计——大尺度、全通透玻璃围合,可容纳107人次同时用餐的宽敞空间。日间,客人享受全方位和煦日照,达到用餐时的身心愉悦;傍晚,透过屋顶可观赏落日与星空,搭配佳肴美酒,浪漫绮丽。
 

 

02
粤东文化

Canton Bazaar


 

  此间全日制花园餐厅名为“Canton Bazaar",指汇集广府滋味的美食市集,秉持“一个城市中的绿洲,充满鲜活生命力的花园”的设计理念,融合广交会历史主题、一带一路理念、海上丝绸之路的历史底蕴,融入广东道地岭南文化等元素,以"The Market "模式重新演绎“烘焙”、“轻饮”、“有机蔬果”、“海鲜”、“开放式厨房”、“茶吧”、“轻酒吧”、“VIP多功能就餐区”、“广府美食”9大空间DNA,营造出时尚·年轻·多元化又兼具广东特色的美食绿洲。



 

  MOK设计团队花费大量时间精力,钻研项目背后中外两大集团品牌特点和历史地域文化,将广东海上丝绸之路的地理特性、主要输出品“瓷器、青铜器、粤绣”以及广交会的历史发展融入空间细节中。



 

  这幅马赛克壁画作品,由当代艺术名家章海燕女士原创,设计师李燕芳与其一起整合题材,采用手稿彩铅的方式呈现,以供意大利马赛克工厂对照制作而成。画面组成元素有:镇海楼/木棉树/海港/广州塔及建筑缩影/商船/海鸥/祥云,生动再现了"百货随潮船入市,万家沽酒户垂帘"的繁荣景象。作为大堂用餐区的墙面背景,以润物细无声之手法,潜移默化地感染用餐者的空间体验。



 

  烟波浩渺,浩荡万里的海上丝路,不仅将瓷器丝绸等物品和中医、印刷术、纺织术等传统技术输出国外,也引进了玻璃钟表、香料香水等西洋货物和绘画文学、宗教哲学等西方文化,推动了中西方文化的融合发展。千帆竞发的海上丝绸之路壮阔无边,承载文明的巨轮逐梦前行,驶向远方。



| 艺术家创作过程


 

03
五感三观

花园、日光与美食


 

  如本案设计师、项目总监李燕芳所言:希望人们来到这个空间中,可以自在、放松、用心感受,而不是急着拍照。在室内外相接处,除了一角茶吧兼具等位休憩之用,还有最大的空间惊喜留予食客——室外花园。



 

  花草鸟鸣带动五感三观,“移植”一片绿野到前厅,人群被空气、喧嚣、声响、颜色、材质、纹理所打动,心绪与感受融为一体。



 

  6米挑高通透的空间让室内明亮、敞阔。倾城的日光足以营造梦幻场景,令人留下深刻回忆。此间置一方茶室,亦可小饮。而酒店所在的独特地理位置,加上餐厅户外阳光房的通透明亮、大气自然,常被作为婚宴、发布会的首选。


 

04
口腹之“悦”

市集与开放式厨房

 

  餐厅设计风格以现代优雅为主,结合“The Market”模式,体现围合的岛式烘焙“市集”与轻饮区,以及拥有各类广东味道和亚洲美食的开放式厨房。



 

  雅致的浅色大理石纹理、格栅元素、浅棕色系温暖的色调, 令餐厅呈现高级简约格调。室内可容纳219人次,设计团队深入分析人流动线及营运模式,以既有完全独立的私密空间又有大尺度开放区域为目的,创造出独立又融汇的市集美食模式,满足不同客群以及多时段运营需求。



 

  轻饮区沿用大理石和格栅元素,令烘焙区岛台从视觉上与之连贯,简约的金色吊灯像是空间音符,跳跃进独酌或豪饮客人的杯中,酒色富蕴不醉人,灯影暧昧何为真,吧台的设计既方便了客人间的交流,在此也可静享独处的宁静。
 


 

05
开放与私密
艺术化分割

 

  因功用而起,通过建构,指向美学,同时满足经济效用。在隔断和围合设计细节上,MOK艺术化地运用玻璃屏风、格栅和绿植装置,区隔大堂用餐区、零点区、包间和VIP室。
 


 

  零点区与VIP室半开放、半私密的布局,使光线这种介质可以在两处自由流动,诗意地建构了空间的边界。



 

  VIP室墙面上,设计师别出心裁布置了黑色金属边框的世界地图,既呼应玻璃屏风的边框色彩,也与室内吊灯材质和形状、墙上黑白照片相辅相成,从四个方向看,皆有不同景象。



 

  包间墙面,五个妙趣横生的竹编簸箕围成C型,既取意于单词Canton的首字母,也让人联想到广东粤西地区的传统小吃簸箕炊,百年风味垂涎欲滴,既接地气,也有人味。



 

  绿植除了以墙面布置形式出现在入口,也被设计师巧妙点缀在大堂各处,一为隔断,二为通透。一人高的大叶绿植既赋予空间私密的属性,也保证了光线和空气的通透。



 

  正如设计师所说,不愿打造很快过时的网红空间,而是用最朴实的装饰和设计手法,先满足功能,然后考虑经济指标,同时强调人与人之间的交流互动。广交会威斯汀全日制花园餐厅的设计改造,既尊重了空间的美学诉求,也体现出对于文化和历史的在地性思考,精准地建构、诗意地运用,使材质、艺术与设计关联,从而启发和提升顾客的用餐体验。

 

平 面 图


 

项目信息

项目名称|广交会威斯汀酒店改造设计
设计范围|全日制餐厅、室内外大堂吧、户外阳光房
设计单位|MOK Design
设计团队|Eddie Mok(莫兆铭),Sandy Lee (李燕芳),Bill Ho(何彪元), Victor Chui(徐伟強), Ryan Yuan(元兆瑞),邓夏云
项目地址|广州海珠区凤浦中路
项目面积|1406m²+115m²+357m²
摄影师|三像摄影-张静,翁晓东
甲方团队|谢应群,唐天鹰,George肖,刘小峰,陈广贤
特别鸣谢|中国国画家协会理事章海燕,佛山市工艺美术大师马倩倩,李蒙


关于MOK Design

莫兆铭建筑设计有限公司(MOK Design)由香港著名设计师莫兆铭先生成立于1992年,总部位于香港,并于2018年设立广州公司,是一家拥有多年设计经验和优秀创意团队的建筑及室内设计公司。我们秉承“坚持创新,享受设计”的理念、善于发掘及把握项目本质,累积设计项目遍布全球10多个城市,囊括多个国际设计奖项。迄今,MOK先后与香港太古集团、深业集团、新福港地产、华润置地、鸿坤集团、万豪集团等知名企业达成深度合作。

莫兆铭 Eddie
MokMOK Design创始人、项目董事英国政府注册建筑师英国皇家建筑师学会成员英国利物浦大学建筑学、文学学士(荣誉)
 


李燕芳 Sandy Lee
MOK Design艺术总监、主创设计师

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