水木言新作 | 乘物游心，1260㎡湖畔餐厅设计

2023-04-100

导语：通过人文艺术客厅基因的注入，承载“一厅”的属性，从而让人产生“三馆一厅”的联想。

　　洋湖叁号餐厅选址洋湖湿地公园，板块内毗邻市政公共建筑，公园主干道侧以住宅区为主。独特的区位让餐厅的定位充满多种可能性。

　　项目与谢子龙影像馆、李自健美术馆、湘江新区城市馆距离800M，在板块区位上，俨然形成“城南三馆”之布局。相较城北长沙三馆一厅普众文化的公众表情，城南的“三馆”则具备更多独特性，从区位构成与地缘属性出发，项目定位希望通过人文艺术客厅基因的注入，承载“一厅”的属性，从而让人产生“三馆一厅”的联想。

　　洋湖叁号由此得名。

　　乘 对峙与化物

　　凌空的高架，割裂水景的桥体，
　　从规避不利因素转为接纳驾驭，
　　物物相生，则导向新的生成元。

　　建筑紧邻高架桥，桥体的高度与桥墩体积对建筑形成压迫感；另外，建筑本身砌筑的非逻辑性，让它更像一个整块的构件，缺乏建造之美；且建筑北侧利好的湿地湖景，也因公园景观桥划断而产生割裂性。

　　面对上述不利因素，如何寻找一条轴线，让场所与周边环境均围绕其去组织，引导人们去感知场所的统一性，寻找一个思想本源，洞察一个意图，是我们设计时思考的主要问题。

　　经考虑，我们尝试依据乘物游心的哲学思想，将避让转为吸纳，以驾驭自然现实条件有机活化为方向，对建筑、景观室内，进行了物化融合的实践。

△建筑改造后

　　首先在形体上，通过外立面改造实现建筑的整体性再造，并在体量与比例关系上与高架桥相协调统一。其次，将建筑入口退隐于建筑背侧，通过入口门头的体块搭接、扭转切割、形成支撑的力量感，以建立与高架桥相和谐的建筑天际线，实现场所秩序的稳定一致性。

　　院子餐饮 Ver3.0

　　自然进化的规律驱动设计迭代
　　Ver1.0 乡野粗犷自然回归
　　Ver2.0 精致庭院园林造景
　　Ver3.0 现代人文/国际艺术/城市桃源

　　项目业态可归类于院子餐饮，该业态是基于人们由城市向自然转场而催生。目前主流的场景呈现是乡野原生和雅致庭院两类，均建立在主题场景营造的逻辑之上。

　　而院子与房子的关系建立，其目标为联结人与建筑的情感。除了建筑与景观、室内的统一设计感，更需要注入有机活性。我们的目的，是将影响扩展到平面构图中的每一部分的造型体系中，由此带来精神的自由，而非固化的造景所传达的焦点透视与主题定义。

　　因此，前坪景观改造上，结合公园栈道形体，以弧线阶梯式的景观序列递进，与背倚的高架桥线条构成有序场域，并通过地材铺装引导公园的游人、餐厅消费者。当人们游弋于建筑外围时，能感受理性秩序构建下建筑的真实感，触及渐近的感知——从城市主干道切换到都市桃源的一种隐逸。

　　在地文化的相生相成

　　中原儒学南下渗入荆楚倔强，
　　孕育出在地文化的血诚明强，
　　以及人们的思维方式，价值取向。

　　空间与人们内心能否引起共鸣，是衡量设计价值的标准。我们尝试通过在地文化的转化，依据人们审美心理机制的遗传，实现对湖湘精神场所化的一次落地实践。

　　建筑紧邻生长多年的香樟，是城市变迁的守望者，带来外墙拓改的难度，我们试图搭建空间与自然相生相成的秩序，以建筑外凸的独立不羁，呼应荆楚倔强的力度感；以局部内凹怀抱香樟的遁世不闷，体现明强的真诚以待，由此释放出生活戏剧中可以产生的情感激荡，观者会以各种各样的情感，唤起文明程度下对所看，所感受，所喜欢一些东西的回忆。

　　日光下建筑呈现出静默与朴素。体块的组合在光影下透出本真，外观并非耀眼夺目，但能摆脱掉装饰事物带来的表皮紧缩感。人与建筑于是循入自然，纳入一草一木的真实；粗粝的水洗石表皮，实现了建筑与高架桥的轮廓、肌理的一致性，进而产生思想的一致性。

　　物以载道

　　物以载道，
　　是中国器物之美的内核；
　　以器物拟空间，
　　以匠心融文化。

　　我们的先民用礼器超越物质，传递思想与仪式之寄托，器物的器型、器质所承载的，是自然界的结构留在民族精神上的文化印记。而今，我们以器物拟空间，也是器物再造的一种焕新。设计从外围景观的弧线，到建筑外观的粗粝，再到内部顶面的碗口弧切面、勺型建构搭设，均是基于器物干练精简的高度概括。

　　造物的三感一体

　　器物精神，首先是设计感；
　　其次，是器物再造的艺术感；
　　更深层，是物以载道的文化感。

　　黑山石、波浪纹不锈钢、洗石子的材质应用，则是通过粗粝质感体现手作匠心，以及器物历久的温度感 —— 如同不同菜品需对应不同形体的容器变化，在光线变化下产生的体积与明暗关系变化。而人与空间的关系，也一如同手与器物的关系，因相生相成而变得真实，从而产生文化认同感。

　　容器的空静之境

　　展厅如同放空的容器，
　　为艺术实践提供可能，
　　其存在的意义，
　　是让空间里的物件与内容，
　　去决定空间的属性与意图。

　　二楼展厅位置，有着观赏公园景观最好的视野，按常规坪效取向，应定位为豪华包厢，经与投资方沟通，双方一致认同将该区域定位为艺术展厅的设想。这个空间，也是洋湖叁号基于城市艺术展厅的开放性，为人文交互提供了万物可乘的小小游心宇宙，它如同放空的容器，为艺术实践提供可能，其存在的意义，是让空间里的物件与内容，去决定空间的属性与意图，并与城南的“新三馆”，在艺术地缘属性上相一致。

　　展厅中央的天井，器物形体敦实，与天花碗型外扩出向临窗推进的张力，直至联结室外公园景观，自然就此纳入到室内，如呼吸吐纳，力度低缓深沉，令空间充满贯穿的力量感。

　　游 逍遥天地间

　　高远可望，
　　平远可行，
　　深远可游。

　　楼梯、山石、潺潺水镜，与室外景观形成现代的高远山水画，从而实现自然气象的上行与吐纳。开放式餐区顶面节制的削减装饰面，衔接采光板平远渐行，消融室内外界限，创造出一个法则大同的游心空间。

　　乘物以游心，逍遥天地间。贯穿建筑的楼梯间采用大面积落地玻璃，与室外景观形成现代的高远山水，从而实现自然气象的上行。天窗的开口，让空间如同内外压强平衡的容器，感应、顺应周边环境，释放出恰到好处的应力，加强了空间与环境的真实感。

　　虚己以游世

　　以虚静之心照物，
　　空间与环境物化互融，
　　于是有了真实感。

　　天窗上的装置构件，是高架桥的支撑与力度感的器物化表达，其思考是将环境外物对空间的压迫，转化为强调其参与性的存在，场所由此即产生人与环境主体的共振，这也是对“乘物游心”的哲学思辨。

　　心游心于物之初

　　可容自然万象之物，
　　方能将心灵安顿其中，
　　游于世，游于道，游于心。

　　包厢层的廊道深远，通过立面与天花的局部打破，以容自然。光线移动、枝叶拂动，让主观情思与客观物象就此相融，廊道水洗石墙面由光线产生均质的器物质感，可容万象之物，人们由此将心灵安顿其中。

　　万物静观皆自得，器因光触而合鸣。

　　包厢以流觞肌理的石材写意湿地自然；以体块开合大采光面消融空间内外，以创造“独与天地精神往来”的游心境界。湖畔草木的物象与声形，如大音希声悠远低潜，如大象无形与心随行。

　　洋湖叁号的造物思想，建立在对自然意向的捕捉与地缘文化的设计转化上，溯源“物以载道”的哲学思想，以空间有形的容器为载体，通过人文语言传达湖湘精神的趣味性与思想境界，以与当下的时代风格、审美意向交互出新的审美愉悦，为人们提供一个可承载、畅游内心山水的世界。

△项目平面

项目信息

主创设计梁宁健
水木言设计机构创始人 | 设计总监

　　坚持在商业诉求和设计艺术之间寻找结合的平衡点，认为商业设计不能只单独追求商业运营或空间效果，努力以最好的视角、适当的经济成本去塑造品牌、空间的独特性。水木言认为，一个设计存在的意义是通过设计来折射社会现象、人文底蕴、通过设计带给人思考或折射出社会现象，并从中获得对生活，对人生的一些有意思的感悟和启发。对于当下社会、城市、人群、分工在这个时代的节奏里所聚合成的新的区域氛围，从一个小的或差异化的角度，去理解场所所需要的气质，并进行提炼和延续，是我们现在追求的方向。